Die MammaMia Speisekarte – frische, hausgemachte Pasta in der Dresdner Altstadt
Seit 10 Jahren in Dresden: Wir sind MammaMia – bekannt für handgemachte Pasta und authentische italienische Genussmomente.
Adresse
Kreuzstraße 1-3 01067 Dresden
Telefon
0351-4976600
mail@mammamia-dresden.de
Öffnungszeiten
Montag – Sonntag: 11 bis 23 Uhr
Unsere Speisekarte
Vorspeisen
GEMISCHT PLATTE „MAMMAMIA“
Mit den besten italienischen Wurst- und Käsespezialitäten.
Wir bieten: Salame Napoli, Parmaschinken D.O.P. 24 Monate, Spianata Calabrese, Pecorino mit Chili, geräucherte Scamorza, dazu Oliven, getrocknete Tomaten und unsere knusprigen Tarallucci.
Pro Person ... 11,00 €
Für zwei Personen ... 17,00 €
DAS TATSÄCHLICHE „VITELLO TONNATO“!
Wir verwenden gebratenes (nicht gegartes!) Kalbsfleisch und servieren es mit einer feinen Thunfischsauce, dazu Kapern direkt aus Sizilien.
Pro Person ... 13,00 €
BUFALISSIMA
Feinste DOP-Büffelmozzarella auf frischen, saftigen Kirschtomaten. Dazu originales Pesto Genovese aus Italien und ein Hauch Rucola – eine Explosion mediterraner Frische.
Pro Person ... 13,50 €
BRUSCHETTA ESSENZ VON BURRATA
Unsere Burrata, weich und cremig, trifft auf zwei unverwechselbare Aromen: ein duftendes Basilikum-Pesto und ein fruchtiges Tomaten-Pesto. Begleitetvon frischer Rucola und den süßen Noten roter und gelber Kirschtomaten. Serviert auf knusprig geröstetem Brot, das die Aromen perfekt aufnimmt und abrundet.
Pro Person ... 15,50 €
PARMA BIS MODENA
24 Monate gereifter Prosciutto Crudo D.O.C. aus Parma, serviert mit frischen Feigen und Rucola. Veredelt mit einer biologischen Balsamico-Glasur aus Modena – zwei Regionen, ein Geschmackserlebnis voller italienischer Tradition.
Pro Person ... 9,50 €
CARPACCIO
Hauchdünne, roh servierte Rinderhüftscheiben mit Rucola und 12 Monate gereiftem Grana-Padano.
Pro Person ... 13,50 €
**Wir empfehlen dazu: Trüffelcreme + 5,50 €
Suppen
TOMATENCREMESUPPE
Hausgemachte Tomatensuppe mit einem Schuss Sahne, dazu geriebener 12 Monate gereifter Grana-Padano und frisches Basilikum.
Pro Person ... 8,00 €
KÄSECREMESUPPE
aus verschiedenen ausgewählten italienischen Käsesorten mit einer Note feiner Trüffelcreme und geröstete Tarallucci.
Pro Person ... 9,00 €
Unsere Wein- & Getränkekarte
Hier findest du unsere komplette Auswahl an Weinen, Aperitifs und alkoholfreien Getränken.
Pasta Experience
UNSER SUPERSTAR
„Unsere berühmte Trüffel Pasta“ Hausgemachte, rot-weiße Mafaldine, umhüllt von einer cremigen Mascarpone-
Trüffel-Sauce, mit frischem Trüffel verfeinert.
Pro Person ... 24,00 €
Für 2 Personen serviert in einem Pecorinokäse-Rad mit Show-Service – 49,00 €
DAS BESTE VOM RIND
Rosa gebratene Tranchen von der Rinderhüfte auf Ravioli efüllt mit Tomate und Mozzarella in einer cremigen Parmesancreme.
Rucola und karamellisierten Kirschtomaten.
Pro Person ... 26,50 €
SALMONE DELUXE
Halbmond-Nudeln „Mezzelune“ mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat in einer Safrancreme mit Pietmontesischen Haselnüssen, serviert mit in Meersalz und Zitronenpfeffer gebratener Tranche vom frischen Lachs.
Pro Person ... 25,00 €
Romantisches Menü
Ein Menü für zwei - die perfekte Krönung eines perfekten Abends!
Empfang mit zwei Gläsern Prosecco
Eine Flasche Rotwein (Primitivo) -
der perfekte Begleiter zum Essen
Die „MammaMia-Platte“ mit besten
italienischen Wurstwaren und Käse
Unsere berühmte Trüffel Pasta
Zwei Desserts zur Auswahl aus unserer Speisekarte
Unser nach traditionellem Rezept
hausgemachter Limoncello
GUTEN APPETIT!
für 90,00 € statt 130,00 €
Die Pasta
Wir sind Italiener. Und wir lieben Pasta. Darum ist jede Pasta, die du im MammaMia findest, von uns selbst mit MammaMia´s einzigartigem Prozess und jeden Tag frisch hergestellt. Hier sind unsere berühmtesten und beliebtesten Rezepte – unsere großen Klassiker. Du wirst sie mögen!
Traditonelle Pastagerichte
Bronzegezogen – ein Angebot aus fünf einzigartigen Rezepten.
DIE CARBONARA (auf unsere Art)
Hausgemachte grüne Pastafazzoletti, in einer cremigen Carbonara-Sauce mit kross gebratenem Guanciale geschwenkt und in der Mitte mit einem konfierten Eigelb vollendet, verfeinert mit einer Portion Pecorino und Parmigiano.
Pro Person ... 21,00 €
**Wir empfehlen dazu: Frische Trüffel + 7,00 €
SPAGHETTI MARE NERO
Hausgemachte schwarze Spaghetti mit feinem Tintenfisch und gebratenen Gambas in Weißwein – Kirschtomatensauce.
Pro Person ... 22,00 €
KÖNIGIN
„MAMMA-MIA“
MIT ITALIENISCHER
SALSICCIA
Unsere Spezialität! Hausgemachte Pappardelle-Regina mit italienischer
Salsiccia – eine rustikale Delikatesse der italienischen Fleischkunst. Voller Geschmack, wie bei Mamma zu Hause.
Serviert mit frischem Rucola und 12 Monate gereiftem Grana Padano.
Pro Person ... 21,00 €
VERDE ATLANTICO
Eine Reise durch die Traditionen!
Grüne Fettuccine mit frischem Lachs, cremiger Sahne und Kirschtomatensauce
Pro Person ... 20,00 €
IL GIRO D’ITALIA
Feinste, hausgemachte Gigli mit sonnengereifter Tomatensauce und frischem Basilikumpesto, vollendet mit einer cremigen Burrata, die direkt oben auf der Pasta serviert wird. Ein harmonisches Zusammenspiel, das die Seele Italiens auf den Teller bringt.
Pro Person ... 19,50 €
Ein Genuss, der bleibt
Das macht MammaMia besonders
Warum unsere Pasta anders ist
Bei MammaMia Dresden entsteht Pasta noch so, wie es unsere Familie in Neapel seit Generationen macht: täglich frisch, aus besten Zutaten und in echter Handarbeit. In unserer offenen Küche kannst du dabei zusehen, wie die Teige geknetet, gefüllt und zu perfekten Pastagerichten verarbeitet werden – authentisch, transparent und voller Leidenschaft.
Seit 10 Jahren MammaMia in Dresden
Seit einem Jahrzehnt steht MammaMia für frische Pasta, traditionelle italienische Rezepte und ehrlichen Genuss. Wir haben uns in Dresden auf hausgemachte Pastagerichte spezialisiert, die jeden Tag frisch zubereitet werden und den Geschmack Italiens direkt an deinen Tisch bringen.
Handgemachte, gefüllte Pastagerichte
Fünf verschiedene Rezepte – eine Gemeinsamkeit: Das Beste steckt im Inneren.
MIA „NUR MEINE“
Zwei kleine Pasta-Rosen, gefüllt mit Speck, cremiger Ricotta und gereiftem Grana Padano. Von Hand gemacht so, wie es unsere Nonna Ida zu Hause tun würde. Serviert auf einem Bett unserer vier Stunden langsam gekochten Tomatensaucen und vollendet mit frisch geriebenem Pecorino Romano.
Pro Person ... 22,50 €
MAMMONE “XXL-TORTELLINI“
XXL-Tortellini, handgemacht – gefüllt mit Ricotta, Pecorino, 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano & unserem 6+1-Kräutermix. Serviert auf echter MammaMia-Bolognese. Herzhaft. Hausgemacht. Unvergesslich.
Pro Person ... 23,00 €
RAVIOLI “PURE SÜNDE” MIT TRÜFFEL
Diese sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Unsere mit Ricotta-Käse und Trüffel gefüllten Ravioli, serviert in umhüllender Trüffelcreme
Pro Person ... 19,00 €
**Wir empfehlen dazu:
Geräucherten Lachs + 7,00 €
HALBMONDE MIT RICOTTA UND SPINAT
Ein echter Klassiker! Gefüllt mit
Ricotta-Käse und Spinat. Serviert in Tomaten-Sahnesauce
Pro Person ... 17,00 €
**Wir empfehlen dazu: Mozzarella + 5,00 €
“UNTYPISCHE“ LASAGNE
Zerlegt! Frische Nudel-Plättchen wechseln sich mit sorgfältiger geköchelter Bolognese-Sauce, Bechamel und 12 Monate gereiftem Grana-Padano.
Pro Person ... 19,50 €
Mehr als nur Pasta
Unsere Wein- & Getränkekarte
Hier findest du unsere komplette Auswahl an Weinen, Aperitifs und alkoholfreien Getränken.
MammaMia Speisekarte herunterladen
Lade dir unsere vollständige Karte herunter und entdecke, was italienischen Genuss bei uns so besonders macht.
FAQ
Macht ihr die Pasta wirklich jeden Tag frisch?
Ja! Unsere Pasta wird täglich in unserer offenen Küche frisch hergestellt – nach traditionellem Familienrezept aus Neapel.
Gibt es vegetarische Optionen?
Absolut. Viele unserer Pastagerichte und unsere Suppen sind vegetarisch, dazu bieten wir regelmäßig saisonale Specials ohne Fleisch.
Braucht man eine Reservierung?
Eine Reservierung ist nicht zwingend nötig, aber besonders an Wochenenden oder abends empfehlen wir es, um Wartezeiten zu vermeiden.
Kann man mit Kindern kommen?
Natürlich! MammaMia ist familienfreundlich – wir haben genügend Platz, Kinder sind jederzeit herzlich willkommen.