Siamo Valerio e Vincenzo, i proprietari di MammaMia.
Pur essendo nati nella stessa città italiana, le nostre strade si sono incrociate solo qui, a Dresda, quasi vent'anni fa. Eravamo entrambi ancora ragazzi, non ancora maggiorenni, e ci siamo incontrati al lavoro nello stesso ristorante.
Siamo andati subito d'accordo. Fin dal primo momento abbiamo deciso che un giorno avremmo aperto un ristorante italiano. Non il classico ristorante italiano! Non faremmo la pizza o cucineremmo i grandi classici della cucina italiana e non scenderemmo a compromessi. Al contrario, faremmo concentrarsi su un unico prodotto: la PASTA fresca!
Vent'anni dopo, abbiamo avuto l'opportunità di realizzare questo sogno e oggi è una realtà. MammaMia è un ristorante italiano il cui grande orgoglio è il suo è la pasta fresca! È fatta in casa, fresca ogni giorno e prodotta con materie prime di comprovata qualità e tracciabilità. Ci riforniamo di farina da un mulino locale che macina per noi la farina migliore! Con la ricetta segreta della mamma!
Quello che troverete nel nostro menu è ciò che cuciniamo in Italia, con la stessa filosofia e cura. Si tratta però di piatti mai banali, che prendono spunto dalla tradizione italiana e dal ricette delle nostre madri e nonne.
Buon appetito e benvenuto nel nostro sogno!
